RÉSERVATION EN LIGNE ( Meilleur Tarif Garanti )

Restaurant et Terrasse

Le Restaurant Bonnet à Itxassou vous propose une cuisine de saison autour des produits frais de la région.

Des recettes authentiques réalisées par Beñat Bonnet pour une cuisine inventive et haute en couleurs.

Laissez vous emporter, confortablement installé dans la salle ou en terrasse face aux montagnes.
Il se dégage de l'endroit une douce atmosphère partagée entre tradition et modernité.

Pour vos repas de groupe une seconde salle de restaurant est également à votre disposition.

La Cuisine de Beñat Bonnet

Beñat Bonnet, jeune Chef inventif a repris la direction des cuisines du restaurant familial après avoir travaillé pendant cinq ans au Plaza Athénée et   chez Arrambide à Saint-jean-pied-de-port.

Enfant du Pays, il a très rapidement crée des rapports privilégiés avec les producteurs locaux et en cuisine les produits de saisons se déclinent dans des recettes uniques modernes et inventives.

Poissons de la criée de Saint-Jean-de-Luz, agneau du Pays, foie gras des Landes, Boeuf, volailles.. Jambon et charcuteries issus des filières d'élevage locales ou encore des spécialités Espagnoles.

C'est avec passion et engagement que Beñat Bonnet perpétue les valeurs familiales acquises depuis 4 générations.

Menus

 

LA CARTE DU RESTAURANT

 

Nous vous proposons un "Menu-carte" à 34€, un Menu à 24€ ( sauf dimanche midi )et un Menu enfant.

Le "Menu carte" sera à composer par vos soins en choisissant 1 entrée de votre choix à 14€, 1 plat de votre choix à 22€ (15 à 25 min) et 1 dessert de votre choix à 8€.
Le chef peut s’adapter aux demandes spécifiques des clients. Fermeture mercredi en saison

MENU CARTE 34€

 

ENTRÉES 14 €

                         

Terrine de foie gras du sud-ouest, chutney de cerises d’itxassou, brioche, salade

Gambas croustillantes au basilic, gaspacho, chartreuse de fromage frais et fines herbres

Gravelax de truite de baigorry, céleri /granny Smith, betteraves et perles de citron /poivre

Oeuf à basse température fumé, royale d'oignon champignons cèpes et pied de porc

                                                     

  


 
PLATS 22€

 

Merlu du pays en croute à l’espagnole, mousseline de brocolis, padron,choux multicolores, jus au noilly, dentelle à l'encre

Grenadin de veau en viennoise de cèpes et chorizo ibérique, écrasée de butternut chataignes, aubergine confite sauce cèpes

Supréme de pintade de Souraide aux raisins secs, mousseline de céleri aux pommes et chutney de piquillos, jus réduit

Sanglier de nos chasses en deux façons, l'épaule en pithiviers et le gigot à basse température, comme un risotto de potiron et marrons

 


DESSERTS 8 €

 

Soufflé à la poire « Brana » +4€

Panna cota Dulcey, pommes raisins épicée, amandes caramélisés

Craquelin choco/noisette, ganache montée caramelia, cerises à l’eau de vie

Fromage de brebis de Predonia, confiture de cerises d'Itxassou

 




 

MENU A 24 €

 

 

 

 

Œuf a basse température, basquaise, crumble parmesan, xingar

Eau de tomate, petits légumes, rillettes de sardine et fenouil craquant

le pot de terrine maison, bouquet de salade et gindillas


 

 

Magret de canard IGP Sud-ouest au poivre noir,  légumes sautés, butternut

Truite de Baigorry à l’unilatérale, polenta bio grand roux, piments doux et mini courgette, meuniére

Escalope de veau herriko facon cordon bleu, céleri, jus au porto, pommes de terre confites

 

 


 

 

Mousse tiède au chocolat Valrhona, streusel, glace vanille et madeleine 

Gâteau basque « gaxuxa » 

Verrine de Poires Pochées, biscuit moelleux aux amandes, ganache montée opalys et gel de poire, verveine citronnée

 

 





 
Menu Enfant 10€ (jusqu’à 8 ans) 


Carottes râpées
ou 
Jambon du pays

***
Piéce de boeuf grillée avec frites ou pates 
ou
Blanc de volaille tomates avec frites ou pates

***
Glace ou yaourt Baskalia

 




 

LE BAR DU FRONTON (juillet aout)

 

 

Assiette de jambon 9 €

Le pot de terrine maison 8 €

Planches de charcuteries 10 €

 


 

Axoa de veau « herriko » au piment d’Espelette, riz aux piquillos 13 €

Porc « iratzia » cuit à basse température, effiloché » de légumes et pommes confites 12 €

 


 

Gâteau basque gaxuxa 6€

Fromage blanc « bastidarra » confiture de cerises xapata 6€

Fromage de brebis de « predonia » 7 €

 

Carte des boissons

 

Groupe et Privatisation

Le Restaurant Bonnet est le lieu idéal pour la réussite de vos événements familiaux ou entre amis.

Cadre champêtre au coeur du village d'Itxassou avec d'un côté le parking privé, le bar et la terrasse à l'heure de l'apéritif puis côté montagne la salle de restaurant ouverte sur la terrasse avec la possibilité de moduler les tables selon vos envies.

Sur demande des prestations "sur mesure" pour une offre tout compris.

Horaires et Services

Le Restaurant Bonnet vous accueille toute l'année.

Service du Midi : de 12h30 à 14h00

Service du Soir : de 19h30 à 21h00

Fermeture le Mardi et le Mercredi

 

Informations et Réservation au 05.59.29.75.10


Fermé du 1er janvier au 15 février et la 3ème semaine de novembre